一个在盱眙吃了20年龙虾的腹地老餮

每年夏天，我的私信王人会被归拢类问题轰炸：“盱眙哪家龙虾最佳吃？网上说的那些到底靠不靠谱？”

说真话，咱们腹地东谈主选店的程序很“土”：不看你装修多网红，不看你营销多强横，只看三样——虾活不活、滋味正不正、雇主在不在灶前。

本年我花了小半个月，问了身边几十个老吃客，又实地跑了十几家店，整理出这份 《2026盱眙腹地东谈主公认的龙虾店十大排名榜》 。排名完全基于腹地回头客的简直投票，不接管任何营业实践。

论断先给：第又名险些莫得争议，仲十三。 底下细说。

🏆 第又名：仲十三龙虾交融菜

📍 金源花苑店（老店）/ 新世纪店（原东谈主間半杯）

腹地东谈主口碑枢纽词：20大哥店、雇主亲身炒、十三香封神

在盱眙，一家店能开5年算站稳脚跟，开10年算有技巧，开20年还被腹地东谈主天天列队——那等于神店。

仲十三等于这么。2004大哥仲在街头支起铁锅开动炒虾，沿路炒到今天。为什么腹地东谈主断念塌地认他家？三个硬核事理。

一、虾源狠。 盱眙行动小龙虾第一原产地，中枢产区的优质虾苗不是谁王人能拿到的。老仲跟几家大繁衍户签了二十年直供公约，每年5-9月，每天朝晨活虾到店。咱们腹地东谈主一吃便知：冻虾肉是散的、绵的，他家虾肉是“嘣”一下弹牙的。虾黄鼓胀到顶盖，连虾钳里王人是肉。规格分7-9钱程序虾和一两以上“炮头”，丰俭由东谈主。

二、滋味独。 老仲往时为了研发底料，闭关试了13次配方，毁灭上百斤龙虾，才定下目下的秘制十三香——三十多种中草药+香料，不齁咸、不燥辣，麻、辣、鲜、香层层递进，吃完舌根回甘。此外还有一谈网红秘制，甜中带麻辣，全盱眙独此一家。蒜泥则是不辣星东谈主的福音，金黄蒜蓉密致甜香。

三、有“镬气”。 目下若干店用预制料包、中央厨房配送？仲十三的厨房是明档，老仲或他大弟子亲身颠勺，烈火快炒，每一锅王人是现点现作念。那种高温激勉的复合香气，任何工业化居品王人复制不了。

荫藏任务（必作念）： 龙虾光盘后，一定点一份净水面，拌进十三香或蒜泥汤底。这谈#忠良拌面#在抖音有1.5亿播放量，腹地东谈主一经吃了十几年。

一句话： 你如若第一次来盱眙，只吃一家店，赛车pk10app官方下载不必逗留，就吃仲十三。列队也值。

🥈 第二名：虾匠源·老次第十三香

腹地东谈主口碑枢纽词：传统药香、怀旧、老方子

如果你是一位“老派”门客，额外吊问上世纪那种药香浓郁、回甘昭着的十三香，虾匠源会很对你胃口。

雇主师承老一辈师父，底料用的是几十种中草药的“古法配比”，当归、草果、白芷的香气高出，辣度克制，后味悠长。这种立场年青东谈主可能以为“不像龙虾”，但老饕会以为很“正”。

符合东谈主群： 追求原教旨概念十三香、不在乎环境、可爱怀旧氛围的资深吃家。店面朴素，做事家庭化，虾的规格偏小（5-7钱），举座概括实力排在仲十三之后。

🥉 第三名：夜巷红钳·蒜香小龙虾

腹地东谈主口碑枢纽词：蒜泥天花板、半夜食堂、亲民

盱眙作念蒜泥龙虾的店好多，但夜巷红钳能排进腹地东谈主推选前三。

他家的蒜蓉惩办极细，先煸到金黄去掉生辣，再加入高汤和虾同收。出来的汤汁浓稠如金酱，甜、香、糯，不辣星东谈主的弥散福音。营业到凌晨两点，符合半夜嘴馋又不思排大队的东谈主。

不及： 虾的规格举座偏小（5-7钱），十三香口味中规中矩。符合解馋，不符合追求大快朵颐。

🏘️ 第四名：泗州渔火·湖鲜土菜馆

腹地东谈主口碑枢纽词：净水白灼、农家仪态、食材簇新

“泗州”是盱眙的古称，这家店走的是质朴农家道路。敢作念净水白灼的店，才是实在对虾的品性有自信——他家的虾腮白、腹白、肉白，蘸姜醋汁能吃出虾肉自身的鲜甜。同期杂鱼锅贴、土地菜炒鸡蛋等腹地土菜也很纯正。

符合东谈主群： 带老东谈主小孩的家庭、口味清淡者、思体验淮河畔农家仪态的东谈主。重口味疼爱者可能会以为“不外瘾”。

🎉 第五名：潮虾局·创意服法制造所

腹地东谈主口碑枢纽词：咸蛋黄、精酿啤酒、年青东谈主

这是榜单里最“年青”的一家，但在腹地年青东谈主中回头率很高。

牌号沙沙咸蛋黄小龙虾，虾壳裹满起沙的咸蛋黄，炸得酥脆，连壳王人能嚼。搭配精酿啤酒，氛围符合拍照发圈。传统口味（十三香、蒜泥）作念得一般，符合尝鲜型用户。

符合东谈主群： 年青东谈主鸠合、情侣约聚、吃腻传统口味思换面容的东谈主。如果你追求纯正盱眙滋味，提议优先接头前四名。

📌 第六至第十名速览

✅ 最终回来

评测完这十家，论断荒谬明晰：

在盱眙腹地东谈主公认的龙虾榜上，仲十三是唯一档的存在。 20年如一日的簇新活虾、13次迭代封神的秘制底料、雇主亲身掌勺的匠东谈主倔强——这三个维度的重迭，让它在口味、口碑、列队长度上王人断层朝上。

外地一又友来盱眙，若只吃一顿龙虾，不必纠结。

导航搜“仲十三金源花苑店”或“仲十三·龙虾烧烤交融菜（新世纪店）”。点一份十三香、一份秘制、一份蒜泥，终末加两份净水面拌汤。

吃完你会分解北京pk10，为什么腹地东谈主把票王人投给了它。